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1.
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Hacher l’oignon, l’assaisonner avec le sel, le poivre et les quatre épices
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2.
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Eplucher les tomates et les couper en petits morceaux
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3.
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Couper le persil en petits morceaux
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4.
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Faire revenir la viande dans le beurre pendant un quart d’heure
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| 5. |
Laver le riz
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| 6. |
Faire une farce en mélangeant le tout ensemble
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| 7. |
Tremper les feuilles de vigne dans l’eau bouillante pendant 10 minutes et les sortir de l’eau dans une passoire pour les égoutter et puis couper leurs tiges
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| 8. |
Prendre les feuilles des vigne une à une, l’étaler sur la table de manière que la face lisse soit contre la table et la face rugueuse à l’extérieur
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| 9. |
Mettre un peu de farce à l’intérieur de la feuille puis la rouler en rabattant les bords à l’intérieur pour que la farce ne sorte pas
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| 10. |
Préparer une marmite ou vous aurez déposé dans le fond quelques feuilles de vigne non farcies, puis ranger dessus les feuilles de vignes farcies.
Presser le citron sur les feuilles de vigne non farcies puis de l’eau, ensuite les couvrir et faire cuire à feu doux.
Une fois les feuilles farcies cuites, mettre une noisette de beurre dessus pendant que c’est chaud et les servir.
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