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1.
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Eplucher la pomme de terre et la carotte puis les couper en morceaux ainsi que la tomate.
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2.
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Laver les lentilles et les mettre dans un faitout, rajouter l’eau puis les légumes, saler et poivrer puis rajouter le cumin.
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3.
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Mettre la marmite sur le feu et faire cuire le mélange pendant une heure tout en remuant de temps en temps, vous pouvez économiser la moitié du temps de cuisson en faisant cuire les lentilles dans un autocuiseur mais il ne faut pas le fermer avant d’avoir bien remuer le mélange au début de l’ébullition pour éviter que les lentilles collent au fond de la marmite.
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4.
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Bien mixer le potage pour qu’il devienne bien homogène et crémeux.
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| 5. |
Eplucher l’oignon et le couper menu, le blondir avec le beurre et le mettre sur le potage.
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| 6. |
Servir bien chaud avec les croûtons de pain et quelques gouttes de citron. |
