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- 2 kg de poivrons verts assez ronds
- 250g de viande hachée
- Une cuillère à café de menthe sèche
- 2 verres de riz
- 500g de tomates
- Un gros oignon haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de persil haché
- Sel, poivre et 4 épices
- Une grande cuillère de sauce tomate
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1.
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Laver les poivrons et enlever la tige en faisant un rond, les évider, les rincer de l’intérieur et les plonger dans de l’eau salée pendant une demi-heure.
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2.
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Faire revenir la viande hachée sur le feu avec le beurre. Saler, poivrer et laisser de côté.
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3.
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Laver les tomates, les éplucher et les couper en petits morceaux. Mettre l’oignon et le persil hachés dessus, effriter la menthe sèche, puis saler, poivrer le mélange et mettre un peu de 4 épices dessus.
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4.
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Laver le riz et le mettre sur le mélange précédent, ensuite y ajouter la viande hachée.
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| 5. |
Prendre les poivrons un à un, les vider de leur eau et les farcir avec le mélange, ne pas trop les remplir pour laisser la place au riz de cuire et de gonfler.
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| 6. |
Ranger les poivrons dans une marmite, faire bouillir de l’eau avec la sauce tomate, un peu de sel et du poivre la verser sur les poivrons de manière à ce que l’eau couvre complètement les poivrons puis faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poivron et le riz soient bien cuits.
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| 7. |
Prendre les poivrons, les poser sur un plat et les servir chaud.
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