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1.
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Cuire légèrement la viande dans un peu d’eau.
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2.
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La couper en petits cubes, verser la moitié de l’oignon haché dessus, saler et poivrer.
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3.
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Laver le riz, rajouter l’autre moitié de l’oignon haché dessus ainsi qu’un peu de sel et du poivre.
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4.
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Beurrer le fond d’un moule assez profond en tefal ou encore mieux en terre cuite comme le montre la photo.
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| 5. |
Etaler la moitié du riz dans le fond du moule puis toute la viande et enfin le reste du riz.
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| 6. |
Mélanger la crème fraîche avec le lait, faire bouillir puis verser ce mélange sur le riz et le mettre au four.
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| 7. |
Lorsque le riz aura absorbé tout le lait, baisser un peu le four.
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| 8. |
Faire fondre le beurre et le verser sur la surface du riz et continuer encore un peu la cuisson. Une fois le riz bien cuit, sortir le moule du four et le servir chaud.
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