Faire un mélange avec les noisettes, la noix de coco, les raisins secs et la cuillère de sucre en poudre.

Mettre un tout petit peu de beurre déjà fondu à l’état liquide dans la main, étaler un peu de pâte dessus, mettre à l’intérieur de la pâte un peu du mélange précédemment réalisé, enrouler la pâte sur le mélange, pressez fortement avec la paume de la main dessus pour bien la comprimer puis la ranger dans un plat allant au four, répéter l’opération jusqu’à la fin de la pâte.

Faire cuire à four moyen en prenant soin de renverser les rouleaux obtenus de temps en temps pour qu’ils soient bien cuits de chaque côté.

À la sortie du four, plonger chaque gâteau roulé dans le sirop, l’enlever rapidement et le mettre dans une passoire sous laquelle vous aurez mis une casserole pour récupérer le sirop qui va couler pour le réutiliser.