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Ingrédients


- 500 g de pâte Kadaïf ou cheveux d’ange (en français)
achetée dans une pâtisserie orientale
- 4 cuillères à soupe pleine de beurre
- 150g de noisettes ou de pistaches sans sel coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe pleine de noix de coco
- 1 cuillère à soupe pleine de raisins secs trempés à l’avance
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Faire un sirop de la même manière que la Baklava avec :
- 180g de sucre + 100cc d’eau + 1 cuillère à café de jus de citron
+ un sachet de vanille.

Préparation

1.
Faire un mélange avec les noisettes, la noix de coco, les raisins secs et la cuillère de sucre en poudre.

2.
Mettre un tout petit peu de beurre déjà fondu à l’état liquide dans la main, étaler un peu de pâte dessus, mettre à l’intérieur de la pâte un peu du mélange précédemment réalisé, enrouler la pâte sur le mélange, pressez fortement avec la paume de la main dessus pour bien la comprimer puis la ranger dans un plat allant au four, répéter l’opération jusqu’à la fin de la pâte.

3.
Faire cuire à four moyen en prenant soin de renverser les rouleaux obtenus de temps en temps pour qu’ils soient bien cuits de chaque côté.

4.
À la sortie du four, plonger chaque gâteau roulé dans le sirop, l’enlever rapidement et le mettre dans une passoire sous laquelle vous aurez mis une casserole pour récupérer le sirop qui va couler pour le réutiliser.

5. Servir dans un plat.

Ce délicieux gâteau ainsi que la baklava se conservent pendant plusieurs jours sans problème.